吃黑芝麻有降低膽固醇的作用
2013/9/26 8:53:38
黑芝麻是養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的口碑食物，而除了養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)之外，黑芝麻還有補(bǔ)腎，清除血管膽固醇，維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等等功效。黑芝麻含有的不飽和脂肪酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護(hù)心血管的健康。
中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)莊乾竹博士介紹說，這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護(hù)心血管的健康。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅(jiān)力量。另一方面，卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話，就容易形成膽結(jié)石。所以吃黑芝麻能預(yù)防膽結(jié)石形成。
在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時(shí)放入黑芝麻。
據(jù)了解，現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類實(shí)物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強(qiáng)體力。據(jù)說，古羅馬的角斗士在進(jìn)行肉體搏斗前1個(gè)多小時(shí)，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外，還能補(bǔ)腎、烏發(fā)、保護(hù)血管，可謂一舉多得。
中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平，適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個(gè)人愛好不同可以吃15～30克。需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療，不能以此來代替藥物。
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